Какая-же говядина в «Винегрете» ?

Здравствуйте!
Хочу донести до вашего сведения информацию о мраморной говядине используемой в блюдах нашего заведения)
Это Американская мраморная говядина бренда

Степень мраморности МВ 2 . Приходит охлажденной. Для использования в супах и салатах проходит предварительную тепловую обработку в Sous Vide.

У меня от вас нет секретов)))

И в МАРР ездил специально знакомится

Этот ТАМАГАВК подают только в двух ресторанах Москвы — у Новикова и в Торо Гриль

Источник www.restoclub.ru